Ivanova, Violeta (2023) Предизвици при производство на алкохолни пијалаци. In: Одржливо производство на иновативни производи од локални сорти на грозје, 27 June 2023, Negotino, North Macedonia.
![[thumbnail of Виолета Иванова Петропулос-Предизвици при производство на алкохолни пијалаци.pdf]](/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Виолета Иванова Петропулос-Предизвици при производство на алкохолни пијалаци.pdf Download (7MB) |
|
Text
Програма за работилница.pdf Download (974kB) |
Abstract
Јаки алкохолни пијалаци се пијалаци во кои главна основна компонента е етанол (етил алкохол, C2H5OH).
Природните јаки алкохолни пијалаци се најквалитетните производи бидејќи ги содржат сите ароматични компоненти кои потекнуваат од суровината.
Најраспространен јак алкохолен пијалак во Македонија е ракија (производ од грозје).
Се сретнуваат и овошни ракии (слива, кајсија, круша, дуња....).
Зборот ракија има арапско потекло, од зборот „ал-арак“, што значи „пот“.
| Item Type: | Conference or Workshop Item (Lecture) |
|---|---|
| Subjects: | Natural sciences > Chemical sciences Agricultural Sciences > Other agricultural sciences |
| Divisions: | Faculty of Agriculture |
| Depositing User: | Violeta Ivanova Petropulos |
| Date Deposited: | 04 Sep 2023 09:03 |
| Last Modified: | 04 Sep 2023 09:03 |
| URI: | https://eprints.ugd.edu.mk/id/eprint/32130 |
Actions (login required)
 |
View Item |