Брза идентификација на пигменти во вино со примена на MALDI-TOF-MS

Lelova, Zorica and Ivanova, Violeta and Kilár, Ferenc and Lisjak, Klemen and Stojakovic, Marko and Márk, László (2022) Брза идентификација на пигменти во вино со примена на MALDI-TOF-MS. In: III Студентска конференција „Критични прашања во земјоделството и животната средина“, 11 Nov 2022, Stip, Republic of North Macedonia.

	Text Zorica Lelova et al.Book of abstracts.pdf Download (1MB)
	Text Kniga na apstrakti_finalna.pdf Download (833kB)
	Text MALDI-LelovaZorica.pdf Download (4MB)

Abstract

Во ова истражување беше проучуван профилот на антоцијани и дериватизирани пигменти во црвени вина од сортата Вранец (Vitis vinifera L.), произведени во винарската визба Тиквеш, Кавадарци. Идентификацијата на соединенијата е извршена со примена на инструменталната техника ласерска десорпција/јонизација со помош на матрица, поврзана со масен детектор со време на прелетување (MALDI-TOF-MS) [1,2], по извршена цврсто-фазна екстракција на вината, со Sep-PAK Plus C18 колони. Синапинската киселина беше користена како матрица. Идентификацијата на пикови беше извршена во позитивен мод, врз база на таргетна фрагментација на јоните од интерес (нивните М+ сигнали). Со квалитативното скенирање на антоцијаните и дериватизираните пигменти со MALDI-TOF-MS, беше потврдено присуството на глукозиди, ацетилглукозиди и p-кумароилглукозиди во анализираните вина.

Item Type:	Conference or Workshop Item (Lecture)
Subjects:	Natural sciences > Chemical sciences Agricultural Sciences > Other agricultural sciences
Divisions:	Faculty of Agriculture
Depositing User:	Violeta Ivanova Petropulos
Date Deposited:	15 Dec 2022 10:04
Last Modified:	15 Dec 2022 10:04
URI:	https://eprints.ugd.edu.mk/id/eprint/30678

Actions (login required)

View Item